以生炒鴨肉在將蔥、蒜、辣椒、五印醋等直接大火爆炒後，鎖住鴨肉的鮮嫩肉質，再加到羹湯內，變成桌上餚。
吃上一口，那一股熟悉的甜味及香味，順著舌尖蔓延的口腔四處。這股香味，這股甜味是如此的熟悉，這是南部的味道嗎?!
滑順不過於濃稠的羹湯，伴隨著清脆的筍絲，散發著極度香甜的洋蔥味，但是我四處尋找就是沒看到它的蹤跡。
輕焦色澤的鴨肉絲，初嘗的口感，真的讓我無法跟往常的鴨肉視之等閒。一碗羹湯中只有筍絲、鴨骨湯、生炒鴨肉僅此而已。每碗 NT 40，可以宅配外送。