以生炒鴨肉在將蔥、蒜、辣椒、五印醋等直接大火爆炒後,鎖住鴨肉的鮮嫩肉質,再加到羹湯內,變成桌上餚。
吃上一口,那一股熟悉的甜味及香味,順著舌尖蔓延的口腔四處。這股香味,這股甜味是如此的熟悉,這是南部的味道嗎?!
滑順不過於濃稠的羹湯,伴隨著清脆的筍絲,散發著極度香甜的洋蔥味,但是我四處尋找就是沒看到它的蹤跡。
輕焦色澤的鴨肉絲,初嘗的口感,真的讓我無法跟往常的鴨肉視之等閒。一碗羹湯中只有筍絲、鴨骨湯、生炒鴨肉僅此而已。每碗 NT 40,可以宅配外送。